The Kitchen ：Staff Blog：モダンジャパニーズレストラン　ザ・キッチン　愛知県名古屋市中区栄

　こんにちわ

　いきなり暖かくなりましたね・・・
　つい最近まで寒い寒い言ってたような気がします。
　あえて言わせて下さい。なんでやねんと。

　今年の夏は暑くなりそうな予感
　エクストラコールド目当てのお客様もまた増えて参りました
　
　さーて、ホームページリニューアルと共にこちらのブログとリンクし、
　随時更新情報がUPされるようになりました
　
　より皆様の目に触れる機会も増えるかと思いますので、
　様子がおかしい言動は控えるようにしつつ・・・
　まぁ軽くおもしろく有意義なものに出来るように心がけて参ります！！


　コースメニューも月替わりになりまして早3ヶ月。
　おかげさまでご好評頂いております！
　ホームページ・MENUからご覧くださいませ！
　
　GW初日です！
　素敵な連休を皆様お過ごし頂けますよう・・・
　THE KITCHENは、　
　5月3日〜5月6日までお休みを頂きます。
　（ちなみに7日は貸切営業ですので通常営業は8日より！）
　
　どうぞよろしくお願い致します
　
　では今日はここらで。
　
　

　4月でした・・・
　なんなら桜もかなり散りました・・・


　お久しぶりです！
　THE KITCHENです
　
　かなり忙しい歓送迎会シーズンでした
　3月はブライダル2次会などの貸切も多く、大変ご迷惑をお掛け致しました
　
　多くの素敵なカップルを送り出し、スタッフ一同ほっこりした気持ちで一杯。
　やっと気候も穏やかになり、まだまだ続くウェディングシーズン
　
　より皆様にお喜び頂けるよう、精進して参ります
　多少空き日もあります！！のでこちらをチェック！！
　↓
　http://www.thekitchen.jp/　
　
　そしてそして。
　相当書くのをさぼっている間に
　
　実は店内ダイニングテーブルのチェアをリニューアルしました
　
　カップルや仲のいいご友人と、また、これから近付いちゃいたい的な方々におススメ、ハイバックのオレンジペアシートを新設しましたー

　
　
　座り心地も抜群。
　
　オープン13年目を迎えましたが、
　
　いつ来ても変わらない心地よさ　
　いつ来ても新しい感動を

　その気持ちを大事に、今年度も営業して参ります。
　
　どうぞ、よろしくお願い致します。
　
　
　2012年度、皆様にとってかけがえのない1年となりますよう。


　　
　
　

　早いもので・・・


　明けましておめでとうございます！！
　
　
　年末のご挨拶を忘れておりました・・・

　ごめんなさい！！
　
　
　
　
　未曾有の出来事だらけであった2012年。
　自分は昨年30歳になりましたが←どうでもいい
　
　経験したことのない、世の中の大きな動き、
　また、自らを見つめ直すそれは大きな気持ちの揺さぶられ方をした1年でした。
　
　
　飲食業、サービス業の自分が出来ること。
　それはやはり、人を「笑顔」にする可能性を秘めた仕事であるということでした。
　
　
　2011年、延べ2万人近くのお客様に当店にお越し頂き、
　ザキッチンとしてどれだけ多くのお客様に、ここで過ごした時間を
　
　「幸せだな〜」
　とか
　「楽しかったな〜」
　
　と、心の底から感じて頂けたかの自信は何気にあります
　
　しかし、それが100％であるかというと、答えは「まだまだ」
　そして、ゴールはないと思います。
　

　世の中に明るいニュースがないのなら、
　ここ、THE KITCHENから発信したい
　
　非力であろうとも、変えられることは一杯あるはずです。
　
　
　多くを学び、心から多くを感じることの出来た1年。
　これを糧に、更に皆様に愛されるお店で居られるよう・・・


　精一杯！！　
　
　頑張って生きます！！
　　
　
　
　スタッフ一同、心より本年もお待ちしております
　
　
　そしてプチニュースですが・・・

　
　実は11年末頃より、
　スーパードライ　エクストラコールド　￥700→￥650を始め、
　大半のドリンクの価格をよりお手頃に改定致しました！！
　
　
　お小遣いが増える様子も今のところ（私ももちろん）ない、こんな社会・・・　
　ちょっとだけ、ザキッチンから還元させて下さい
　
　
　そして！！
　
　2月より、コースのスタイルもリニューアルします
　価格もよりお手頃に、ボリュームもUP！！　（当店比ですけどねｗ）
　
　またお知らせします。
　
　
　何よりも・・・


　今年はブログの更新・・・


　頑張らせて下さい！！
　
　
　では、今日はこの辺で・・・
　
　
　2012年
　皆様にとって、
　
　健やかで
　和やかで
　晴やかな


　最高の一年となりますよう・・・


　　
　
　
　
　
　
　
　

　またまた久々の更新になってしまいました・・・
　今年の夏も大いに盛り上がった
　
　とか思っていたら11月でした

　
　気づけば食欲の秋も中盤から終盤。
　
　皆様、秋の味覚むしゃむしゃしました！？　
　皆様、ワイン飲んでます！？

　私はしてますｗ
　
　ザキッチンのワインリストを1年ぶりに一新するのですが、
　（と言ってもリスト外ワインばかり売ってる私・・・）
　9月頃からお客様の舌にもどんどん聞いて行こう！と思い、ワインナイトアイテムも普段の飲めないものを含めかなり幅広くお出ししていました。
　
　11月後半スタートする、新生ワインリストでは

　アルバリーニョ　from スペイン　
　グリューナーフェルトリーナー　from　オーストリア
　フルミント　ドライ　from ハンガリー
　ティントドゥロ　from ポルトガル　
　ファランギーナ from　イタリア
　プティシラー from USA
　
　などなど、あまり口にしないブドウ品種をどんどん味わって頂きたく、準備していきます！
　
　まぁ、もともとかなりの種類をご用意はしていたのですが、
　お目見えしないことも多かったので・・・


　分かり易く、旨いワインをプレゼンすべく！！
　立ち上がった次第です（勝手に　
　
　是非、色々聞いてみて下さい。
　ヒマな時を狙って私に色々ねだってみて下さいｗ
　掘り出しものも出るかも、です


　あっっ
　
　今年もやります！
　
　ボージョレ解禁企画、ポールボーテのヴィラージュヌーヴォ樽から飲み放題！　時間無制限！！
　お1人様　1500円！！！
　
　昨年は2日で40L以上、多くのお客様にお楽しみ頂きました
　
　今年もがっつり！
　準備してお待ちしております
　
　11月17日（木）〜飲み干されるまで！！
　
　もちろん、飲み放題以外にもテロワールドブリーのボージョレや、
　亡き偉大なマルセル ラピエールの意思を引き継いだ＜M ラピエール＞なんかも少量ではございますが、ご用意。
　
　ちなみに2011年は
　
　＜グレイトヴィンテージ＞の期待もあるんですよね
　糖度も非常に高い値で、ポリフェノールの値も09なんかと並ぶそうです。
　
　
　期待と共に解禁を待ちましょう♪


　お料理も9月よりリニューアルしております。
　どうぞお立ち寄り下さい


　では今日はこの辺で。
　皆様にとって素敵な秋の深まりが訪れますよう。

　

　まずは謝罪から・・・
　
　今年の夏も、スーパードライ・エクストラコールドも手伝って
　
　忙しいなぁ・・・
　
　なんて思っていたら・・・

　
　もう9月で・・・
　
　更新出来ておりませんでした！！
　
　
　
　反省しております。いや、本当に
　少しでもUPしていかねば！と決意を胸に、年末まで突っ走ります
　
　なので、たまには覗いて下さいね
　
　
　さて。
　
　台風も過ぎ去り、

　（今回の台風により甚大な被害を受けた方々には心よりお見舞い申し上げます。
　　12年前ですかね、東海豪雨を思い出しました。）
　
　心配された9月3日（土）のオンシーズン一発目のブライダル二次会も滞りなく終えることが出来ました！
　
　当ビル上階の総合結婚式場＜パレロワイヤルシャンテ＞でも多くのカップルが披露宴を行う時期であります！

　
　この業界に身を置いておりますと、
　一般的な四季に加え、3〜5月と9月〜11月のブライダルシーズンがまた巡ってきたなぁ・・・
　なんて感じたりするのです。
　
　気候的にも天候的にも落ち着き、心地よくなる季節。
　そんな一発目に台風だけは勘弁して欲しい！！と心より願っていました
　
　
　そんなザキッチンもこれから多くのカップルがウェディングパーティを行います
　少しでも多くのパーティが晴天に恵まれますよう・・・

　
　スタッフ一同、心より願っております！！　
　
　いやぁ、素敵な季節の始まりですね
　
　そんなTHE KITCHENパーティスケジュールはこちら

　
　空き日もございますので！どうぞお気軽にご相談下さい。
　ウェディングケーキも早めにご相談頂ければ何かと！お作りできます
　
　
　
　こちらは当店のご常連様のパーティでのウェディングケーキです！
　デザートメニューのフレンチトーストをなんとケーキに

　思い出のもの、好きなもの・・・

　色々言ってみて下さい
　
　
　さて、本日はこの辺で。

　　
　自らの''春''なんかも待ち焦がれながら・・・
　
　日本全国、皆様に素敵な秋がおとずれますよう。
　
　　

　

　ザキッチン便りを日々の忙しさの中、出来ておりませんでした・・・
　
　申し訳ないです
　
　おかげ様で毎日盛況の中、営業させて頂いております
　
　気づけば昨年5月に名古屋一号店として
　氷点下ビール＜アサヒ　スーパードライ　エクストラコールド＞をスタートし、1年・・・
　
　
　
　名古屋も少しは取り扱いが増えて参りましたが、
　どこで飲むよりTHE KITCHENで飲むのが一番旨い！！
　
　そう自負しております
　真摯にビールと向き合っていたのを喜んで頂いたのもあり、取材依頼も多くありまして・・・
　
　先月5月発売6月号、月刊dancyuにも当店掲載されております

　
　そして、ご報告が遅れましたが・・・
　
　3月末よりスタート、
　ザキッチンワイン1本飲んだら1000円、義援金送ります！プロジェクト！　

　2ヶ月足らずで50本以上、￥50,000を超える募金を頂きました
　
　
　被災地の方々のことを想ってみると、微々たる金額でありますが、
　私自身、今回多くのことと向き合ってみて、ワインを通じて人の温かさも感じ、
　この、＜飲食＞という仕事に就いて、
　毎日多くの方と面と向かってお話出来ることがこんな貴重な時間だったのだと
　
　再認識致しました。
　
　いつ、何が起こるか分からない世の中。
　人と人の繋がりは大事にしたいと。
　当たり前のを年月が経つにつれて忘れかけていたと思います。
　
　
　ご存知（？）の通り、ザキッチンは全てがオープンなお店。
　お客様とスタッフとの距離も近く、また、お客様同士も近い距離で
　コミュニケーションを取るには最適！！な場所であると自信を持っております。


　是非是非。

　時にはワイワイガヤガヤと。

　時にはしっとりお二人で。
　
　又、時にはスタッフも巻き込んで。　
　
　素敵な時間をお過ごし頂けたらと思います！！　
　
　あっ
　
　ザキッチンオリジナルワインプロジェクトも引き続きやりますよー！！
　現在、毎日グラスでも7種全てお出ししていまして、
　オリジナルワイン売上の10％を毎月集計し、義援金として送っていきます！
　
　
　
　
　そんなこんなで、グラスワインの数が毎日約15種
　な近頃・・・
　
　なかなかリスキーだったりしますが
　よりワインを身近に感じて頂けたらと始めました。
　　
　どうぞガンガン飲んで下さい　　


　またブログやツイッター（THE_KITCHEN_ngo）にて随時ご報告致します。
　随時してないやん！！と
　言われないように、ちょこちょこ書いて行きます
　
　
　では今日はこの辺で。
　
　こんなジメってやがる季節は
　でも呑って乗り切りましょう！

　ワイルドめで御機嫌よう！
　
　

　THE KITCHENファンの皆様、
　そして当店を支えてくださっている皆様、いつもありがとうございます！
　
　
　世の中まだまだ、というより、より多く不安なことも起きつつありで
　落ち着くという言葉はしばらくやってこなさそうですね・・・
　もう1ヶ月も経ったというのに、それでも東・北日本はこの揺れの続き。

　ザキッチンでも、朝礼中にスタッフので緊急地震速報が鳴り響き直後に揺れるという事態が起きました。
　もちろん大したものじゃないですが、これが日夜続いている地域の方からすると・・・
　想像するのは容易じゃないですね。

　　
　被災者の方には重ねて、そして謹んでお見舞い申し上げます。
　どうか、これ以上天災なんか起こさないよう空に願ってみたりする日々です。
　
　

　こんな状況下、私は普段通りレストランを営業出来ることを幸せであると
　心底感じております。だからこそ、その立場から出来る事を日々考え悩む時間と共に、
　この1ヶ月を過ごして参りました。

　前回ブログをUpして以来、動くのが先！！になってしまい・・・
　こちらに書くのが遅くなり、大変申し訳ないと思いながら地味にスタートした

　
　THE KITCHEN オリジナルワイン売上チャリティー！！

　以前ブログでもお伝えしておりました、
　ワシントン州・ヤキマヴァレー産の当店オリジナルワイン
　{詳細はこちら}　


　￥4,000（お持ち帰りは￥3,500）を1本御注文頂くごとに、
　その場でお客様の手で￥1,000を募金箱に入れて頂きます！


　こんな時に宴会やってるのって・・・
　お酒飲んでるのって・・・


　自粛の形は色々あると思います。
　しかし、ただただムードに流されるだけの想いであれば、それは他粛であり恐縮であると
　私個人は思います。人は、その場状況は数あれど、そして難もあれど

　出来る限り幸せに生きるべき
　です。
　
　今、元気な地域が動かなくては何も変わらないんです。
　名古屋から、非力でもその活力を発信したい。
　
　
　儲けなんてないですが、折角自分で手がけたワイン、
　多くの方に楽しんで頂いて、それが誰かの、何かの、小さなものかもしれないけど
　役に立つのなら。
　
　その楽しんだ時間分、どこかへ援助が出来るなら。
　
　大した脳も持ち合わせておりませんが、サービスマンとして、更に人として
考えた結果ザキッチンが一番自然に出来るこの形を選びました。


　3月29日にスタートし、4月14日現在


　￥34,996

　集まってます！！
　（ワイン以外で、通常の募金もしております）


　毎週木曜の招福ろうカレーランチで、
　「少ないですけど、お願いします」とお釣りを入れて頂いてくれる温かいご常連様方。

　7000円のお釣りで、1000円を2枚募金いただき、
　「5,000円札は欲しいな〜」とか言って、ですよね？なんて言ってお渡しした
そのお札もスグに入れて颯爽と帰っていく粋なご常連様。

　「もう札入れ飽きた！」とか言っても
　何本も御注文頂き、俺は別に何もしてないよって顔して、
　夜の街へ消えてゆく、多くの錦のお客様。

　ブログちゃんと見てるんですよ！
　ワイン募金ももちろん知ってましたよ！
　なーんて嬉しいこと言って頂くいつもの素敵なお二人。

　飲んで、おいしかったからと、わざわざ足を運んで買いに来て頂く方。
　
　エチケットデザイン担当の兼松さん！（急でびっくりしましたｗ）
　
　もちろん自社の子達も。
　
　
　そんな皆様に感謝をし、長いスパンで、もうむしろワインがなくなるまで
　続けていきたいなぁなんて思っています。
　更に、うちのワインの売れ行きがあれだったら、他のワインの分、自分で募金しますｗ　


　いいお客様に恵まれているお店です。
　そんな場所をこれからも大事にしていきたいと心より願っております。
　今回の活動はもちろん、今後ともTHE KITCHENをよろしくお願い致します。


　本日の雨で大分桜も散っておりました。
　新緑の季節がやってきます。
　少しでも多くの笑顔が温かな季節と共に戻ってきますよう。

　
　

　こんにちわ。

　
　まず、被災者の方々には心よりの労いの言葉を書かせて下さい。
　本当にお疲れ様です。
　どこまで考えてみても、自分にはその恐怖と絶望は理解することが出来ないと思います。
　でも、希望が全くない世界なんてない、そう信じたく居ます。
　
　そしてレスキューや警察、交通やありとあわゆる復旧作業に従事している方。
　本当にお疲れ様です。
　自分のことが何よりも気になるところ、仕事を人命、天命としてこなしている方々。
　本当に頭が下がります。
　
　私達と同じくサービス業に従事している方。
　避難場所確保や、寝泊り場所を提供したり、炊き出しを行ったり、被災地への救援物資を送ったり・・・
　今でこそ、そういった行動にすぐ移せる自分が住んでいるこの国の同じ仕事に就いていることを誇りにも感じます。レストランを運営している私達が、何を出来るのか。深に向き合っています。
　
　遠い名古屋、この場所でも多く御来店頂く予定であった方々に影響が出ました。
　結婚式場である、当ビルにももちろん多くの。

　晴れの日であったり、楽しい一日であるはず日に。
　安い言葉にはなりますが、悲しさで一杯でした。

　
　
　現在関東、東北と節電から停電への動きが進んでいますが、
　そのような形での協力も当店でもしていくべきかと思います。
　ご迷惑をおかけするタイミングが何かとあるかも知れませんが、ご理解頂ければと思います。
　
　
　一つの心持ちとして、
　ザキッチンでは御来店頂く皆様に少しでも笑顔になってもらえて、
　明日、頑張ろうと思えて、
　明るい明日が見えるように、
　
　素敵な時間を提供できるようにより一層のホスピタリティをもって
　営業に取り組みたいと思います。
　
　
　今、サービス業が出来ること。　
　本当に本当に、非力かも知れませんが、大切なことの一つだと
　それこそ「天命」として
　
　受け止めています。
　
　
　社内でも大きく募金や他にも出来るであろう行動の波が起きています。
　こういう気持ちの人間が多く日本中にいる限り、少しでも早く復旧と
　多くの人の生活を取り戻せるんじゃないか、と。
　
　
　小さな額かもしれませんが、チャリティ営業も考えています。
　その際は是非ご協力願います。
　
　
　全国が笑顔を取り戻せる日が早く、早く来ますように。

　　
　
　

　THE KITCHENを日頃よりご愛顧頂いている皆様、
　
　そして、飽きもせず（？）たまにこちらのページをご覧頂いている皆様・・・
　
　
　1ヶ月も空いちゃって・・・

　ほんと申し訳ありません
　
　
　忙しかったとか言うのは言い訳ですね
　これからはもう少しコンスタントに更新します
　
　でも、温かい目で見守ってくれると幸いです
　
　
　さて、今日はと言いますと、ブログやツイッター、もちろんホームページもそうなのですが、
　地味に稼動している当店のお知らせツールをたまーにでも見てみるといいよ的なお知らせです
　
　
　3月頭、ゲリラ的にコース半額チケットをCMでもおなじみ
　＜ポンパレ＞　にて発売しました！
　
　
　100枚限定、本当にお客様還元的に一度やってみようかな〜と言う軽いノリで。
　
　発売開始15分過ぎ・・・
　
　しゅ〜〜〜りょ〜〜ぅ！！！　
　売れ行きを一度も見れることなく、終わってました・・・
　もちろん、これだけ注目頂いていることは最高に誇りでもありますけど
　
　
　今回は何も宣伝せずやってしまったので、こちらご覧の方やフォロワーの方に何のメリットもないやん！！と猛省しまして、
　
　
　次回ポンパレ発売は
　
　先行で日時お知らせします！！　
　
　もう一度販売する予定がちらっとございますので、
　その日をどうぞお見逃しなく！


　こちらのブログをちょこちょこ覗いて頂くか、
　ツイッター　THE_KITCHEN_ngo　をフォローしてみて下さい！


　コースをお安く出来るチケットやクーポンは滅多にないので、

　是非手に入れて下さい

　
　そんな感じで今日はこの辺で。

　花の粉に悩まされて大変な方々にも、素敵な春の訪れがありますよう。
　（ちなみに、私花粉症とはおかげさまで無縁です）
　
　
　　
　
　

　全国6000万人（推定）のカレーファンの皆様と
　名古屋100万人（希望）のTHE KITCHENランチファンの方にお知らせです・・・

　
　毎週木曜限定、11：30〜13:00(LO 13:00)　
　超絶人気のパレロワイヤルシャンテ総料理長、後藤の仕込む、

　
　＜招福ろうカレーランチ＞

　昨年末辺りから、そりゃもうありがたい限りですが、
　絶好調です！　
　50食限定で始めて数年・・・
　時間は定めさせて頂いておりますが、限定食を開放して約1年・・・
　
　特に栄、丸の内界隈の方々のご支持が徐々に口コミとして、更にTV放映やら、
　とにかく毎週木曜は混み合っておりまして、ご迷惑をおかけしております
　
　しかし！　一度食べたら待ってでも食べたくなる病みつき度
　保証します

　未体験の方は是非どうぞ！
　
　そんな招福ろうカレーが

　＜究極のカレー　2011年 東海版＞　
　に掲載されました
　
　正直、今でもお席をご用意出来なかったりする時間も多々・・・
　少し悩みましたが、後藤料理長のカレーをより多くの方に知って頂きたく思い、
　今回取材を受けることにしました。
　
　是非一度ご一読下さいませ！！



　
　そして2011年、期間限定のカレーパスタの第一弾がついに登場！！
　
　その名も・・・

　＜ドリア風招福ろうカレーパスタ＞
　でございます！！



　最下段にはシーフードピラフ・・・
　大葉とモッツァレラチーズをあしらいまして・・・
　セルフィーユやバジルベースの香草ソース上にパスタをON！カレーソースON！！
　的な感じです。
　
　
　そりゃ旨くないわけない！ですよ！！　
　
　
　本日27日木曜に初お目見え、早速人気を集め始めてます
　
　
　レギュラーカレー、トッピングなどと一緒に、週代わりで楽しんでくださいね
　
　
　今後、更にご予約オススメします！
　お早めにどうぞー！！


　では今日はこの辺で。
　THE KITCHEN、世界一カッコいいカレー屋（木曜だけ）・・・
　目指します！
　
　
　こんなの書いちゃってる自分が一番招福ろうカレー、ゆっくり食べたいと思っている、
　プチセンチメンタルな私でした・・・